Farce au riz brun fruitée
IngrédientsPréparation
  • 1 petit oignon, haché [environ 125 mL - 1/2 tasse]
  • 115 g [8 cuil. à table] de beurre ou de margarine
  • 500 mL [2 tasses] de riz brun
  • 1 litre [4 tasses] de bouillon de poulet ou d'eau
  • 125 mL [1/2 tasse] de persil haché
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de sel
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de feuille de sauge émiettée
  • 500 mL [2 tasses] de céleri tranché
  • 500 mL [2 tasses] de dés d'abricots séchés
  • 500 mL [2 tasses] de moitiés de pacanes, hachées grossièrement
  • 250 mL [1 tasse] de raisins secs
  • 250 mL [1 tasse] de dés de pomme
  • Dans une grande casserole, ramollir l'oignon haché dans le beurre ou la margarine fondu, pendant environ 5 minutes.
  • Incorporer le ri brun et le bouillon de poulet ou l'eau; amener à ébullition.
  • Baisser la chaleur du feu; couvrir.
  • Laisser mijoter, couvert, jusqu'à ce que le riz ait absorbé tout le liquide, pendant environ 40 minutes.
  • Retirer du feu.
  • Incorporer le persil haché, le sel, la sauge émiettée, les tranches de céleri, les dés d'abricots, les pacanes hachées, les raisins secs et les dés de pomme.