Riz pilaf [4]
Commentaires: Temps de préparation: 8 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Portions: 6
IngrédientsPréparation
  • 30 mL [2 c. à table] de beurre ou de margarine
  • 60 g [2 onces] de vermicelli ou de spaghettini, coupé en tronçons [125 mL - 1/2 tasse]
  • 1 petit oignon, haché
  • 250 mL [1 tasse] de riz blanc à grains longs, cru
  • 750 mL [3 tasses] de bouillon de poulet
  • 15 mL [1 c. à table] d'huile
  • 15 mL [1 c. à table] de noix de pin
  • 1 petit poivron rouge, épépiné et coupé en très petites languettes
  • Dans une casserole moyenne, fondre le beurre ou la margarine, à feu moyen.
  • Y brunir les pâtes pendant 2 minutes, en remuant.
  • Incorporer l'oignon et le riz; le farie revenir, en brassant, pendant 1 minute.
  • Verser le bouillon de poulet; amener à ébullition, à feu élevé.
  • Baisser la chaleur du feu, couvrir et laisser mijoter, à feu doux, pendant 20 minutes, jusqu'à ce que le riz soit tendre et que tout le bouillon soit absorbé.
  • Dans un petit poêlon, chauffer l'huile à feu modéré.
  • Brunir les noix de pin dans l'huile chaude; les retirer de l'huile, en utilisant une cjuillère trouée.
  • Mettre les noix de pin de côté; laisser le poêlon sur le feu.
  • Faire brunir les languettes de poivron rouge dans le poêlon réservé pendant 3 minutes, jusqu'à ce qu'il soit presque cuit.
  • Servir le riz, couronné des noix de pin, décoré de languettes de poivron rouge.