Riz Bernard
Commentaires: Pour servir, si désiré, mélanger ensemble tous les ingrédients, en garnir un moule en couronne et réchauffer au four.
Portions: 4 portions
IngrédientsPréparation
  • 60 mL [1/4 de tasse] de gras
  • 125 mL [1/2 tasse] d'oignon haché
  • 125 mL [1/2 tasse] de céleri haché
  • 80 mL [1/3 de tasse] de farine
  • 500 mL [2 tasses] de bouillon de poulet
  • 250 mL [1 tasse] de jus de tomate
  • 2,5 mL [1/2 c. à thé] de sauce Worcestershire
  • 2,5 mL [1/2 c. à thé] de sel
  • 2,5 mL [1/2 c. à thé] de poivre
  • 5 mL [1 c. à thé] de curry
  • 1 litre [4 tasses] de cubes de poulet cuit
  • 1 litre [4 tasses] de riz cuit, bien chaud
  • Chauffer le gras; y dorer légèrement l'oignon et le céleri.
  • Incorporer la farine.
  • Ajouter le bouillon de poulet, en remuant sans arrêt.
  • Toujours en remuant, chauffer jusqu'à ce que le mélange soit épaissi.
  • Incorporer le jus de tomate, la sauce Worcestershire, le sel, le poivre, le curry et les cubes de poulet cuit.
  • Bien réchauffer.
  • Servir la sauce sur le riz.