- 60 mL [1/4 de tasse] de gras
- 125 mL [1/2 tasse] d'oignon haché
- 125 mL [1/2 tasse] de céleri haché
- 80 mL [1/3 de tasse] de farine
- 500 mL [2 tasses] de bouillon de poulet
- 250 mL [1 tasse] de jus de tomate
- 2,5 mL [1/2 c. à thé] de sauce Worcestershire
- 2,5 mL [1/2 c. à thé] de sel
- 2,5 mL [1/2 c. à thé] de poivre
- 5 mL [1 c. à thé] de curry
- 1 litre [4 tasses] de cubes de poulet cuit
- 1 litre [4 tasses] de riz cuit, bien chaud
|
- Chauffer le gras; y dorer légèrement l'oignon et le céleri.
- Incorporer la farine.
- Ajouter le bouillon de poulet, en remuant sans arrêt.
- Toujours en remuant, chauffer jusqu'à ce que le mélange soit épaissi.
- Incorporer le jus de tomate, la sauce Worcestershire, le sel, le poivre, le curry et les cubes de poulet cuit.
- Bien réchauffer.
- Servir la sauce sur le riz.
|
