Riz frit au poulet [4]
Provenance: Hope, Chicoutimi
Commentaires: Si le riz est déja refroidi et que l'on a des restes de poulet cuit sous la main, le repas sera prêt en 6 minutes!
Portions: 4
IngrédientsPréparation
  • 15 mL [1 c. à table] d'huile végétale
  • 2 carottes, tranchées mince
  • 2 branches de céleri, tranchées mince
  • 2 gousses d'ail, hachées finement
  • 2,5 mL [1/2 c. à thé] de poivre
  • 750 mL [3 tasses] de riz cuit, refroidi
  • 750 mL [3 tasses] de poulet cuit, coupé en lanières [environ 3 poitrines]
  • 4 oignons verts, tranchés
  • 80 mL [1/3 de tasse] de jus d'orange fraîchement pressé
  • 60 mL [1/4 de tasse] de sauce soya
  • 15 mL [1 c. à table] de miel liquide
  • Dans un wok ou dans un poêlon à surface antiadhésive, chauffer l'huile à feu moyen-vif.
  • Ajouter les carottes, le céleri, l'ail et le poivre; cuire, en brassant, pendant 3 minutes ou jusqu'à ce que les légumes commencent à dorer.
  • Séparer les grains de riz à l'aide d'une fourchette; l'incorporer aux légumes.
  • Ajouter les lanières de poulet, les oignons verts, le jus d'orange, la sauce soya et le miel.
  • Cuire, en brassant, pendant 3 minutes ou jusqu'à ce que le liquide soit absorbé et que le riz soit chaud.
  • Servir aussitôt.