Salade de riz
Provenance: Claire, Longueuil
Commentaires: Délicieuse salade à servir lorsque l'on a plusieurs d'invités.
On peut remplacer le jambon et l'ananas par des crevettes, du poulet, des champignons, .... mais moi, je la préfère avec le jambon et l'ananas.
Portions: 12
IngrédientsPréparation
  • 250 mL [1 tasse] de riz cuit, froid
  • 125 mL [1/2 tasse] de céleri haché
  • 125 mL [1/2 tasse] de jambon cuit, coupé en cubes
  • 60 mL [1/4 de tasse] d'ananas broyé
  • 60 mL [1/4 de tasse] de mayonnaise
  • 10 mL [2 c. à thé] de jus de citron
  • 1 mL [1/4 de c. à thé] de poudre de cari
  • 1 mL [1/4 de c. à thé] d'oignon haché
  • 1 pincée de moutarde en poudre
  • Sel et poivre
  • Laitue frisée ou pommée
  • Dans un bol à salade, mélanger ensemble le riz, le céleri, le jambon et l'ananas.
  • Dans un petit bol, mélanger ensemble la mayonnaise, le jus de citron, la poudre de cari, l'oignon haché et la moutarde en poudre.
  • Saler et poivrer au goût.
  • Verser sur le mélange de riz; mélanger légèrement.
  • Servir sur des feuilles de laitue.