Riz aux herbes fraîches
IngrédientsPréparation
  • 250 mL [1 tasse] de riz
  • 60 mL [1/4 de tasse] d'oignon, finement haché
  • 60 mL [1/4 de tasse] de beurre ou de margarine
  • 1 boîte de 390 mL [13 3/4 onces] de bouillon de poulet
  • 5 mL [1 c. à thé] de sel
  • 15 mL [1 c. à table] de persil frais, finement haché
  • 15 mL [1 c. à table] d'échalote, finement hachée
  • 15 mL [1 c. à table] de menthe fraîche, finement hachée
  • Eau
  • Cuire le riz et l'oignon dans le beurre ou la margarine, jusqu'à ce que le riz soit doré.
  • Mélanger le bouillon de poulet avec assez d'eau pour obtenir 625 mL [2 1/2 tasses] de liquide.
  • Verser le bouillon sur le riz, saler et amener à ébullition.
  • Couvrir et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que le liquide soit absorbé.
  • Incorporer le persil, l'échalote et la menthe hachés.