Riz aux épinards
Provenance: Gilles, Charlesbourg
Commentaires: Une excellente recette végétarienne qui surprendra vos invités!

IngrédientsPréparation
  • 1 paquet d'épinards frais
  • 2 oeufs, battus
  • 30 mL [2 c. à table] de persil haché
  • 250 mL [1 tasse] de riz basmati cuit
  • 125 mL [1/2 tasse] de cheddar rapé
  • 125 mL [1/2 tasse] de fromage cottage
  • Germe de blé ou chapelure
  • 30 mL [2 c. à table] de beurre, fondu
  • Sel et poivre
  • Laver les épinards.
  • Mélanger les oeufs battus, le persil, du sel et du poivre; incorporer les épinards.
  • Dans un autre bol, mélanger le riz basmati cuit et les fromages, cheddar et cottage.
  • Incorporer au premier mélange.
  • Placer dans un plat allant au four.
  • Tasser le mélange.
  • Saupoudrer de germe de blé ou de chapelure et parsemer de beurre fondu.
  • Cuire au four à 180°C [350°F], pendant 30 minutes.