Risotto au thon
Provenance: M. Lefrançois, Roberval, Lac-St-Jean
Portions: 4
IngrédientsPréparation
  • 15 mL [1 c. à table] d'huile végétale
  • 1 oignon moyen, haché
  • 1 gousse d'ail, hachée fin
  • 500 mL [2 tasses] de riz à cuisson rapide
  • 500 mL [2 tasses] de bouillon de poulet
  • 60 mL [1/4 de tasse] de crème
  • 60 mL [1/4 de tasse] de fromage parmesan, râpé
  • 125 mL [1/2 tasse] de petits pois congelés
  • 1 boîte de 184 g [6 1/2 onces] de thon en gros morceaux, égoutté
  • Chauffer l'huile dans une grande poêle.
  • Ajouter l'oignon et l'ail; cuire à feu modéré, en remuant jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
  • Ajouter le riz; remuer pour enrober.
  • Verser graduellement le bouillon de poulet, en remuant constamment jusqu'à ce que presque tout le liquide soit absorbé.
  • Ajouter la crème, le parmesan et les petits pois.
  • Disposer le thon sur le dessus.
  • Fermer le feu, couvrir et laisser reposer 5 minutes.
  • Servir immédiatement.