Riz taco au poulet
Provenance: M. Lefrançois, Roberval, Lac-St-Jean
Portions: 6
IngrédientsPréparation
  • Enduit anti-adhésif en vaporisateur
  • 454 g [1 livre] de poitrine de poulet, désossée, sans peau et coupée en lanières
  • 375 mL [1 1/2 tasse] de bouillon de poulet
  • 250 mL [1 tasse] de salsa
  • 500 mL [2 tasses] de grains de maïs décongelés ou en boîte
  • 1 poivron rouge ou vert moyen [ou un mélange des deux], coupé en lanières fines
  • 375 mL [1 1/2 tasse] de riz à cuisson rapide
  • 125 mL [1/2 tasse] de crème sure [facultatif]
  • 125 mL [1/2 tasse] de fromage cheddar, râpé [facultatif]
  • Croustilles taco
  • Vaporiser une grande poêle d'enduit anti-adhésif; chauffer à feu mi-élevé.
  • Ajouter le poulet; cuire en remuant jusqu'à ce qu'il soit doré.
  • Ajouter le bouillon de poulet et la salsa; porter à ébullition.
  • Baisser la chaleur; couvrir et laisser mijoter 5 minutes.
  • Ajouter les grains de maïs et le poivron; porter à ébullition.
  • Incorporer le riz; couvrir.
  • Retirer du feu.
  • Laisser reposer 7 minutes.
  • Gonfler le riz à la fourchette.
  • Déposer la crème sure et le fromage sur le dessus.
  • Servir avec les tacos.