Riz frit au poulet [3]
Provenance: M. Lefrançois, Roberval, Lac-St-Jean
Commentaires: Rapide et délicieux.
Portions: 4
IngrédientsPréparation
  • 45 mL [3 c. à table] de sauce soya
  • 2,5 mL [1/2 c. à thé] de gingembre moulu
  • 2,5 mL [1/2 c. à thé] de poudre d'ail
  • 1 mL [1/4 de c. à thé] de poivre
  • 454 g [1 livre] de poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en fines lanières
  • 22,5 mL [1 1/2 c. à table] d'huile végétale
  • 625 mL [2 1/2 tasses] de riz cuit
  • 1 boîte [398 mL / 14 onces] de petits pois, égouttés
  • 60 mL [1/4 de tasse] d'oignons verts hachés
  • Dans un bol moyen, mélanger la sauce soya, le gingembre, la poudre d'ail et le poivre.
  • Incorporer les lanières de poulet.
  • Dans une grande poêle, chauffer l'huile végétale à feu mi-élevé.
  • Dorer le poulet environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il perde sa couleur rosée.
  • Baisser la chaleur.
  • Incorpoer le riz cuit, les petits pois et les oignons verts.
  • Chauffer de 2 à 3 minutes, en remuant souvent, jusqu'à ce que le riz soit bien chaud.