Risotto aux boulettes de viande
Provenance: M. Lefrançois, Roberval, Lac-St-Jean
Portions: 4
IngrédientsPréparation
  • 27 g [1/2 livre] de boeuf haché
  • 1 mL [1/4 de c. à thé] d'origan
  • 10 mL [2 c. à thé] de beurre ou de margarine
  • 125 mL [1/2 tasse] de champignons tranchés
  • 125 mL [1/2 tasse] de courgette tranchée
  • 375 mL [1 1/2 tasse] de sauce à spaghetti
  • 375 mL [1 1/2 tasse] d'eau
  • 375 mL [1 1/2 tasse] de riz minute
  • 60 mL [1/4 de tasse] de fromage parmesan râpé
  • Combiner le boeuf haché et l'origan.
  • Façonner en boulettes et dorer dans le beurre ou la margarine.
  • Ajouter les tranches de champignons et de courgette; sauter 1 minute.
  • Ajouter la sauce à spaghetti et l'eau; porter à ébullition.
  • Incorporer le riz et le fromage; couvrir et retirer du feu.
  • Laisser reposer 5 minutes.
  • Décorer de parmesan si désiré.