Riz au goût de fajitas
Provenance: Renée, Pointe-aux-Trembles
Commentaires: *Il est plus facile de découper le steak de flanc en languettes très fines s'il est partiellement congelé.
Portions: 4
IngrédientsPréparation
  • 15 mL [1 cuil. à table] d'huile
  • 227 g [1/2 livre] de steak de flanc, en languettes très minces*
  • 1 oignon moyen, tranché
  • 1 poivron vert moyen, membranes retirées et égrené, tranché
  • 1 poivron rouge moyen, membranes retirées et égrené, tranché
  • 7,5 mL [1 1/2 cuil. à thé] de poudre d'ail
  • 125 mL [1/2 tasse] d'eau
  • 60 mL [1/4 de tasse] de jus de lime
  • 5 à 10 mL [1 à 2 cuil. à thé] de sauce forte au piment rouge
  • 1 mL [1/4 de cuil. à thé] de poivre noir
  • 375 mL [1 1/2 tasse] de riz cuit
  • Chauffer l'huile dans une grande poêle et y dorer ensemble les languettes de boeuf et les tranches d'oignon et de poivron vert et rouge, saupoudrés de la poudre d'ail.
  • Ajouter l'eau, le jus de lime, la sauce forte au piment rouge et le poivre noir au mélange.
  • Porter à ébullition, baisser la température et laisser mijoter lentement pendant 5 minutes.
  • Servir, sur un lit de riz.