Riz brun à l'espagnole [1]
Provenance: Carlos, Mississipi, U.S.A.
Commentaires: Préparation: 10 minutes
Cuisson: 55 mintues
Portions: 8
IngrédientsPréparation
  • 1 gros oignon, haché finement
  • 1 1/4 tasse [310 mL] de bouillon de poulet ou de dinde dégraissé ou de bouillon de boeuf
  • 1 boîte [8 onces / 227 mL] de sauce tomate
  • 1 boîte [8 onces / 227 mL] de tomates, déchiquetées
  • 1 tasse[250ml] de riz brun à long grain
  • 1 poivron rouge ou vert, épépiné et coupé en dés
  • 1 branche de céleri, hachée finement
  • 1 c. à thé [5 mL] de moutarde
  • 1 feuille de laurier
  • 1/2 c. à thé [2.5 mL] d'origan
  • Brunir l'oignon dans un grand poêlon antiadhésif vaporisé d'enduit antiadhésif.
  • Ajouter le bouillon, la sauce tomate, les tomates, le riz brun, le poivron, le céleri, la moutarde, la feuille de laurier et l'origan.
  • Couvrir et laisser mijoter 50 minutes, en brassant de temps en temps.
  • Retirer la feuille de laurier avant de servi
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