Riz à la Brigitte
Provenance: Claudine, Gatineau
Commentaires: Cet excellent riz accompagne très bien les fondues.
IngrédientsPréparation
  • 1,5 litres [6 tasses] de riz minute
  • Eau bouillante
  • 2 carottes pelées, rapées
  • 45 g [3 cuil. à table] de beurre
  • Ciboulette, au goût
  • Persil haché, au goût
  • Poudre d'ail, au goût
Sauce
  • 75 g [1/3 de tasse] de sucre
  • Un peu de paprika
  • Un peu de moutarde sèche
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de poudre d'ail
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de poudre d'oignon
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de sel de céleri
  • 30 mL [2 cuil. à table] de ketchup rouge
  • 80 mL [1/3 de tasse] de vinaigre
  • 190 mL [3/4 de tasse] d'huile
  • Dans une casserole, ébouillanter le riz pour l'humecter.
  • Incorporer tous les autres ingrédients.
  • Couvrir et laisser reposer à feu doux.
  • Retirer du feu et laisser refroidir le riz complètement.
  • Réfrigérer jusqu'au moment de servir.
  • Mélanger ensemble tous les ingrédients de la sauce au mélangeur; la réfrigérer.
  • Au moment de servir, déposer le riz sur la table dans un bol, et la sauce dans un autre petit bol afin que chacun puisse en ajouter à son goût
    ouincorporer la sauce au riz.