Salade de riz mexicaine épicée au goût de tacos
Provenance: Carole, Québec
Commentaires: Excellente servie accompagnée de croustilles de maïs.
Portions: 4
IngrédientsPréparation
  • 454 g [1 livre] de boeuf haché
  • 1 petit poivron vert, membranes retirées et égrené, en fine languettes
  • 1 oignon, haché
  • 1 pot de 340 mL [12 onces] de salsa de son choix
  • 1 boîte de 227 mL [8 onces] de sauce tomate de son choix
  • 1 cube de bouillon de poulet concentré
  • 375 mL [1 1/2 tasse] de riz minute
  • Laitue déchiquetée, pour servir
  • Dés de tomates, pour servir
  • Crème sure, pour servir
  • Fromage cheddar jaune râpé, pour servir
  • Tranches d'olives noires dénoyautées, pour servir
  • Pointes de tomates, pour servir
  • Dorer ensemble le boeuf haché, les languettes de poivron vert et l'oignon haché dans une grande poêle.
  • En pliant, incorporer la salsa, la sauce tomate er le cube de bouillon de poulet concentré au mélange.
  • Porter la sauce à forte ébullition avant d'y incorporer le riz minute.
  • Couvrir et retirer du feu.
  • Laisser reposer la salsde pendant 5 minutes, avant de l'alléger à la fourchette.
  • Servir la salade de riz accompagnée de laitue déchiquetée, de dés de tomates, de crème sure, de fromage cheddar râpé, de tranches d'olives noires et de pointes de tomates dans des bols individuels, dont chaucun pourra en garnir sa salade à son goût.