Riz à l'italienne [2]
Provenance: François, Blainville
Portions: 4
IngrédientsPréparation
  • 30 g [2 cuil. à table] de beurre
  • 125 mL [1/2 tasse] de grains de riz
  • 500 mL [2 tasses] de bouillon de légumes
  • 60 g [1/4 de tasse] de fromage râpé de son choix
  • 0,5 mL [1/8 de cuil. à thé] de paprika
  • 0,5 mL [1/8 de cuil. à thé] de poivre
  • Préchauffer le four à 180°C [350°F].
  • Chauffer le beurre dans une grade poêle et y faire revenir les grains de riz en remuant pendant 1 minute; retirer du feu.
  • Porter le bouillon de légumes juste à ébullition avant de le verser sur les grains de riz.
  • Incorporer le fromage râpé, le paprika et le poivre au mélange.
  • Verser le riz dans une casserole allant au four.
  • Cuire le riz à découvert au four préchauffé pendant 1 heure, couvrant la casserole pour les dernières 30 minutes de cuisson si nécessaire.