Gratin de riz sauvage
Provenance: Paul, Ste-Anne des Plaines
Commentaires: Excellent servir seul, ou pour accompagné une viande.
Portions: 4 comme plat principal
Jusqu'à 8 comme plat d'accompagnement
IngrédientsPréparation
  • 45 g [3 cuil. à table] de beurre ou d'huile végétale [45 mL]
  • 500 mL [2 tasses] de champignons frais nettoyés, tranchés [environ 113 g - 1/4 de livre]
  • 1 litre [4 tasses] de riz sauvage cuit
  • 450 g [2 tasses] de fromage cheddar râpé [environ 113 g - 1/4 de livre]
  • Préchauffer le four à 160°C [325°F].
  • Chauffer le beurre ou l'huile végétale avant d'y faire revenir les tranches de champignons jusqu'à ce qu'elles soient légèrement ramollies.
  • Incorporer délicatement le riz sauvage cuit et le fromage cheddar râpé aux tranches de champignons.
  • Verser le mélange dans une casserole graissée de 2 litres [8 tasses] allant au four.
  • Couvrir la casserole et cuire le riz au four préchauffé pendant environ 20 minutes.
  • Retirer le couvercle et poursuivre la cuisson au four pendant encore 10 minutes.