Riz oriental
Provenance: Diane, St-Félicien
Commentaires: Aussi bon réchauffé.
Portions: 6
IngrédientsPréparation
  • 60 g [1/4 de tasse] de beurre
  • 1/2 oignon, haché
  • 1 poivron vert ou moitié vert et rouge, haché
  • Champignons frais, hachés
  • 1 pointe d'ail
  • 500 mL [2 tasses] de grains de riz
  • 2 cubes de concentré de bouillon de poulet
  • 1 litre [4 tasses] d'eau bouillante
  • 1 feuille de laurier
  • Sel et poivre, au goût
  • Thym, au goût
  • Préchauffer le four à 180°C [350°F].
  • Fondre le beurre; y frire ensemble l'oignon, le poivron et les champignons hachés avec l'ail.
  • Incorporer les grains de riz aux légumes et verser le mélange dans un plat allant au four.
  • Dans un bol, dissoudre complètement les cubes de concentré de bouillon de poulet dans l'eau bouillante; verser sur le riz.
  • Ajouter la feuille de laurier, saler, poivrer et saupoudre le mélange de thym.
  • Cuire au four préchauffé, jusqu'à ce que le bouillon soit complètement absorbé.
  • Retirer la feuille de laurier, vérifier l'assaisonnement, et servir.