Pilaf aux champignons
Recette du jour du 1 septembre 2005
Portions: 7
IngrédientsPréparation
  • 30 g [2 cuil. à table] de beurre ou de margarine
  • 500 mL [2 tasses] de tranches de champignons frais
  • 125 mL [1/2 tasse] d'oignon haché
  • 2 gousses d'ail, écrasées
  • 30 mL [2 cuil. à table] de persil haché
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de basilic écrasé
  • 0,5 mL [1/8 de cuil. à thé] de poivre
  • 160 mL [2/3 de tasse] de riz à grain long
  • 330 mL [1 1/3 tasse] d'eau
  • 80 mL [1/3 de tasse] d'amandes blanchies grillées hachées
  • Fondre le beurre ou la margarine dans une casserole.
  • Y faire revenir ensemble les tranches de champignons, l'oignon haché et l'ail écrasé, déjà saupoudrés de persil haché, de basilic écrasé et de poivre en remuant souvent, pendant environ 5 minutes.
  • En remuant toujours, incorporer les grains de riz au mélange avant d'y verser l'eau.
  • Porter à ébulliton à feu élevé, couvrir, baisser la chaleur du feu.
  • Laisser mijoter lentement, jusqu'à ce que tout le liquide soit absorbé et le riz tendre, pendant environ 25 minutes.
  • Retier du feu, incorporer les amandes blanchies grillées hachées, et servir.