Riz au poivron vert
Provenance: Sylvie, Baie-Comeau
Portions: 6
IngrédientsPréparation
  • 1 petit oignon, haché
  • 1 branche de céleri, hachée
  • 60 mL [1/4 de tasse] de carotte râpée
  • 250 mL [1 tasse] de dés de poivron vert
  • 250 mL [1 tasse] de riz à grain long
  • 375 mL [1 1/2 tasse] de bouillon de poulet chaud
  • 1 feuille de laurier
  • Sel et poivre, au goût
  • Huile
  • Préchauffer le four à 220°C [425°F].
  • Faire revenir ensemble tous les morceaux de légumes dans un peu d'huile.
  • Entretemps, faire tremper le riz dans un bol d'eau froide pour enlever l'amidon.
  • Égoutter puis transférer le riz dans un plat allant au four; y verser le bouillon de poulet chaud.
  • Le cuire au four préchauffé, pendant 10 minutes.
  • Incorporer tous les morceaux de légumes et la feuille de laurier au riz; saler et poivrer.
  • Poursuivre la cuisson au four, pendant environ encore 10 minutes.
  • Retirer la feuille de laurier, et servir.