- 60 mL [4 cuil. à table] d'huile d'olive
- 1 gros oignon, émincé
- 500 mL [2 tasses] de riz à grain long, rincé, trempé à l'eau froide 30 minutes et égoutté
- 2 tomates, pelées et hachées
- 5 mL [1 cuil. à thé] de sel
- 750 mL [3 tasses] d'eau bouillante
|
- Chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole sur feu modéré.
- Ajouter l'oignon émincé et le faire revenir en remuant pendant environ 8 minutes, jusqu'à ce qu'il soit transparent.
- Ajouter le riz égoutté et faire revenir pendant encore 5 minutes sans cesser de remuer.
- Ajouter les tomates hachées et le sel.
- Laisser cuire pendant 2 minutes puis verser l'eau bouillante dans la casserole.
- Couvrir la casserole et laisser mijoter le riz à feu doux pendant enviorn 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre et le liquide absorbé.
|
