Riz frit aux oeufs
Recette du jour du 16 juillet 2005
Portions: 6
IngrédientsPréparation
  • 7 oeufs
  • 45 mL [3 cuil. à table] d'huile
  • 1 litre [4 tasses] de riz cuit froid
  • 125 mL [1/2 tasse] de très petits dés de jambon cuit
  • 45 mL [3 cuil. à table] de pois verts surgelés bouillis, égouttés et refroidis
  • 60 mL [1/4 de tasse] d'oignon vert haché finement, partie blanche seulement
  • Sel
  • Battre les oeufs saupoudrés d'une pincée de sel.
  • Chauffer l'huile dans un poêlon électrique, y verser les oeufs battus et les cuire pendant 1 minute.
  • Ajouter le riz cuit et bien le frire en remuant, tout en le mélangeant aux oeufs.
  • Ajouter les dés de jambon cuit, les pois verts et l'oignon vert haché; saler au goût.
  • Chauffer en mélangeant bien tous les ingrédients, jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.