Risotto savoureux
Recette du jour du 12 juillet 2005
Portions: 4
IngrédientsPréparation
  • 60 g [4 cuil. à table] de margarine
  • 1 oignon moyen, haché
  • 125 mL [1/2 tasse] de tranches de céleri
  • 60 mL [1/4 de tasse] de poivron haché de la couleur désirée, membranes retirées et égrené
  • 250 mL [1 tasse] de riz
  • 125 mL [1/2 tasse] de vin blanc sec
  • 440 mL [1 3/4 tasse] de bouillon de poulet
  • Un soupçon de thym
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de sel
  • Fondre la margarine dans une casserole et y faire revenir ensemble l'oignon haché, les tranches de céleri et le poivron haché pendant 5 minutes.
  • Ajouter le riz et poursuivre la cuisson en remuant jusqu'à ce que le riz soit translucide.
  • Incorporer ensuite le vin blanc sec, le bouillon de poulet, le thym et le sel au mélange.
  • Porter le mélange à ébullition.
  • Couvrir la casserole et laisser mijoter le tout à feu très très doux pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que le riz soit cuit.