Petites quiches au gouda et au jambon
Commentaires: Vin suggéré : Pinot blanc
Portions: 8
Ingrédients Préparation
  • 450 g [2 tasses] de fromage gouda, râpé en minces filaments
  • 160 mL [2/3 de tasse] de jambon cuit finement haché
  • 80 mL [1/3 de tasse] d'oignon vert haché
  • 80 mL [1/3 de tasse] de crème sure
  • 125 mL [1/2 tasse] de crème à fouetter
  • 3 jaunes d'oeufs
  • Sel et poivre, au goût
  • 24 abaisses de tartelettes non cuites surgelées de 7,5 cm [3 pouces] de diamètre chacune dans des assiettes en aluminium
  • Dans un bol moyen, bien mélanger ensemble le fromage gouda râpé, le jambon cuit haché, l'oignon vert haché, la crème sure, la crème à fouetter et les jaunes d'oeufs.
  • Saler et poivre le mélange au goût.
  • Si désiré, conserver ce mélange au réfrigérateur jusqu'à deux jours.
  • Pour servir, préchauffer le four à 190°C [375°F].
  • Disposer les abaisses de tartelettes surgelées sur une plaque de cuisson.
  • Les cuire au four préchauffé pendant 10 minutes.
  • Les retirer du four et verser également la garniture de fromage et d'oeufs dans les croûtes.
  • Poursuivre la cuisson au four pendant encore environ 10 minutes, jusqu'à ce que la garniture soit chaude et le fromage fondu.