Quiche au boeuf haché
Provenance: Recette du jour du 20 février 2007
Portions: 6 à 8
IngrédientsPréparation
  • 227 g [1/2 livre] de boeuf haché
  • 125 mL [1/2 tasse] de mayonnaise véritable
  • 125 mL [1/2 tasse] de lait
  • 2 oeufs
  • 15 mL [1 cuil. à table] de fécule de maïs
  • 340 g [1 1/2 tasse] de fromage cheddar ou suisse grossièrement râpé
  • 80 mL [1/3 de tasse] de tranches d'oignon vert
  • Un soupçon de poivre
  • 1 abaisse de pâte à tarte de 23 cm [9 pouces]
  • Préchauffer le four à 180°C [350°F].
  • Cuire le boeuf haché à feu moyen en l'émiettant; jeter le gras fondu et réserver le boeuf haché.
  • Mélanger ensemble la mayonnaise, le lait, les oeufs et la fécule de maïs jusqu'à l'obtention d'un mélange onctueux.
  • Y incorporer ensuite le boeuf haché égoutté réservé, le fromage cheddar ou suisse râpé les tranches d'oignon vert et le poivre.
  • Verser la garniture dans l'abaisse.
  • Cuire la quiche au four préchauffé pendant environ 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et que la lame d'un couteau inséré au centre de la garniture en ressorte propre.