Quiche aux pommes de terre sans croûte
Provenance: Andrée, Gatineau
Portions: 4
IngrédientsPréparation
  • 5 oeufs, battus
  • 340 g [12 onces] de pommes de râpées surgelées, décongelées
  • 225 g [1 tasse] de fromage cheddar grossièrement râpé
  • 1 petit oignon, haché
  • 125 mL [1/2 tasse] de fromage cottage
  • 1 mL [1/4 de cuil. à thé] de sel
  • 0,5 mL [1/8 de cuil. à thé] de poivre
  • 1 soupçon de sauce Tabasco
  • Paprika, pour saupoudrer
  • 6 tranches de bacon, cuit et émietté
  • Préchauffer le four à 180°C [350°F].
  • Dans un bol, bien mélanger ensemble les oeufs battus, les pommes de terre râpées décongelées, le fromage cheddar grossièrement râpé, l'oignon haché, le formage cottage, le sel, le poivre et la sauce Tabasco.
  • Verser le mélange dans une assiette à tarte de 23 cm [9 pouces] graissée.
  • Saupoudrer le mélange de paprika.
  • Cuire la quiche au four préchauffé pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce que le mélange soit pris.
  • Retirer la quiche du four et la saupoudrer du bacon cuit émietté.
  • Poursuivre la cuisson pendant encore 5 minutes.
  • Laisser la quiche reposer pendant 5 minutes, avant de la servir.