Quiche pour un cocktail
Provenance: Cuisinier, La Malbaie
Portions: 1 quiche de 23 cm [9 pouces]
IngrédientsPréparation
  • 1 abaisse de pâte à tarte de 23 cm [9 pouces] surgelée
  • 125 mL [1/2 tasse] de mayonnaise
  • 17,5 g [2 cuil. à table] de farine
  • 2 oeufs, battus
  • 125 mL [1/2 tasse] de lait
  • 1 boîte de chair de crabe, bien égouttées
  • 1 boîte de crevettes, bien égouttées
  • 227 g [8 onces] de fromage suisse naturel, râpé
  • 60 mL [1/4 de tasse] d'oignons verts hachés
  • Préchauffer le four à 180°C [350°F].
  • Déposer l'abaisse de pâte à tarte dans une assiette à tarte et la cuire partiellement.
  • La laisser refroidir.
  • Dans un bol, mélanger ensemble la mayonnaise, la farine, les oeufs battus et le lait.
  • Incorporer la chair de crabe égouttée, les crevettes égouttées, le fromage suisse râpé et les oignons verts hachés au mélange.
  • Verser le mélange dans la croûte refroidie.
  • Cuire la quiche au four préchauffé pendant environ 45 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée, avant de la servir.