Quiche au bacon et aux pommes de terre
Provenance: Claudia, Montréal
Portions: 6
IngrédientsPréparation
  • 250 mL [1 tasse] de pommes de terre à rissoler surgelées
  • 8 tranches de bacon
  • 225 g [1 tasse] de fromage cheddar râpé
  • 1 abaisse de pâte à tarte de 23 cm [9 pouces]
  • 4 oeufs
  • 250 mL [1 tasse] de lait
  • 125 mL [1/2 tasse] de crème légère [10%]
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre fraîchement moulu
  • Gras, pour la poêle
  • Préchauffer le four à 200°C [400°F].
  • Dans une poêle légèrement graissée, rissoler les pommes de terre à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et dorés.
  • Cuire les tranches de bacon selon les directives sur l'emballage avant de les couper en morceaux.
  • Répartir les pommes de terre, les morceaux de bacon et le romage cheddar râpé dans l'abaisse.
  • Battre ensemble les oeufs, le lait, la crème, le sel et le poivre.
  • Verser dans l'abaisse.
  • Cuire au four préchauffé pendant 25 à 30 minutes, avant de servir.