Quiche aux coeurs d'artichauts
IngrédientsPréparation
  • 1 paquet de coeurs d'artichauts congelés ou
    1 boîte de coeurs d'artichauts en boîte [pas marinés]
  • 1 abaisse de pâte à tarte
  • 227 g [1/2 livre] de fromage suisse, tranché
  • 2 oeufs
  • 1 mL [1/4 de cuil. à thé] d'estragon écrasé
  • 1 mL [1/4 de cuil. à thé] de muscade
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de sel
  • 22,5 mL [1 1/2 cuil. à table] de beurre fondu
  • 7,5 mL [1/2 cuil. à table] de farine
  • 250 mL [1 tasse] de moitié moitié
  • Préchauffer le four à 190°C [375°F].
  • Étendre 1 rangée de coeurs d'artichauts [les défaire si nécessaire] dans l'abaisse de pâte; les couvrir de tranches de fromage.
  • Répéter les rangées.
  • Dans un bol, battre ensemble les oeufs, l'estragon, la muscade, le sel, le beurre fondu, la farine et le moitié moitié.
  • Verser le mélange dans l'assiette à tarte.
  • Cuire au four préchauffé pendant 40 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré.
  • Laisser reposer la quiche pendant plusieurs minutes avant de la découper et de la servir.