Quiche aux épinards
Provenance: Lili, Warwick
Portions: 8
IngrédientsPréparation
  • 60 g [1/4 de tasse] beurre
  • Un peu d'ail émincé
  • Un peu d'oignon émincé
  • 1 paquet de 284 g [10 onces] d'épinards congelés ou frais
  • 1 boîte de 284 mL [10 onces] de champignons
  • 227 g [1/2 livre] de fromage feta
  • 60 g [1/4 de tasse] de fromage cheddar moyen râpé
  • 4 oeufs, battus
  • 250 mL [1 tasse] de lait
  • Sel et poivre, au goût
  • 1 abaisse de pâte à tarte de 25 cm [10 pouces]
  • 175 g [3/4 de tasse] de fromage cheddar râpé
  • Préchauffer le four à 190°C [375°F].
  • Ramollir le beurre dans une poêle moyenne.
  • Ajouter l'ail et l'oignon.
  • Faire chauffer pendant environ 7 minutes, jusqu'à qu'ils soient légèrement dorés.
  • Ajouter les épinards, les champignons, le fromage feta et les 60 g [1/4 de tasse] de fromage cheddar moyen râpé.
  • Remuer; saler et poivrer.
  • Répartir le mélange dans l'abaisse.
  • Dans un bol moyen, fouetter ensemble les oeufs et le lait.
  • Saler et poivrer.
  • Verser dans l'abaisse; mélanger délicatement avec le mélange d'épinards.
  • Cuire au four préchauffé, pendant 15 minutes.
  • Retirer du four; saupoudrer des 175 g [3/4 de tasse] de fromage cheddar râpé.
  • Remettre au four; cuire de 35 à 40 minutes de plus, jusqu'à ce que la lame d'un couteau ressorte propre de son centre.
  • Laisser reposer 10 minutes avant de servir.