- 3 courgettes moyennes, tranchées
- 1 oignon, tranché
- 2 gousses d'ail, hachées
- 2 tomates, tranchées
- 1 fond de tarte, légèrement doré
- 2 oeufs
- 250 mL [1 tasse] de lait
- Tranches de tomate
- Poivre, au goût
- 250 mL [1 tasse] de fromage mozzarella ou cheddar râpé fin
- Paprika, au goût
- Persil haché, au goût
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- Disposer les tranches de courgettes, les tranches d'oignon et les gousses d'ail hachées dans un plat allant au four micro-ondes.
- Couvrir et cuire à puissance maximum pendant 5 minutes.
- Laisser reposer.
- Préchauffer le four à 190°C [375°F].
- Égoutter les légumes; en garnir le fond de tarte légèrement doré.
- Battre ensemble les oeufs et le lait.
- Verser sur les légumes, dans la croûte.
- Couvrir de tranches de tomates; poivrer.
- Garnir le tout de fromage râpé; saupoudrer de paprika et de persil haché.
- Cuire au four préchauffé, jusqu'à ce que le fromage soit bien doré.
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