Quiche à l'italienne
Provenance: Loulou, Repentigny
Commentaires: Pas besoin de fond de tarte. Peut être servie en entrée ou comme repas principal.
On peut aussi ajouter du brocoli, de asperges ...
Portions: 6
IngrédientsPréparation
  • 2 oeufs
  • 105 g - 190 mL [3/4 de tasse] de farine
  • 250 mL [1 tasse] de lait
  • 125 mL [1/2 tasse] d'oignon haché
  • 227 g [8 onces] de fromage cheddar blanc, râpé
  • 2,5 mL [1/2 c. à thé] d'origan
  • 125 mL [1/2 tasse] de champignons frais tranchés
  • Quelques olives farcies, tranchées
  • Sel et poivre, au goût
  • 250 mL [1 tasse] de salami, de jambon et/ou autre, en juliennes
  • Préchauffer le four à 190°C [375°F].
  • Bien battre les oeufs; y ajouter la farine, le lait, l'oignon, le cheddar râpé, l'origan, les champignons et les olives.
  • Saler et poivrer.
  • Garnir des viandes froides de son choix.
  • Verser dans une assiette à tarte de 23 cm [9 pouces] de diamètre d'au moins 5 cm [deux pouces] de profond, préalablement beurrée.
  • Cuire au four préchauffé, jusqu'à ce que le mélange d'oeufs soit pris.