Quiche crémeuse au saumon
Provenance: Mimi, Aylmer, Québec, Canada
Portions: 5 à 6
IngrédientsPréparation
  • 50 mL / ¼ tasse de chapelure de blé entier
  • 15 mL / 1 c. à soupe de céréales de son de blé entier écrasées
  • 1 boîte de 213 g / 7,5 onces de saumon
  • 50 mL / ¼ tasse d'oignons verts hachés
  • 50 mL / ¼ tasse de fromage à la crème maigre, coupé en petits cubes
  • 15 mL / 1 c. à soupe de persil haché frais
  • 300 mL / 1 ¼ tasse de lait à 2%m.g.
  • 3 oeufs
  • 2 mL / ½ c.à thé de poivre blanc
  • Paprika
  • Préchauffez le four à 180°C / 350°F.
  • Mélangez la chapelure et les céréales; saupoudrez ce mélcce dans une assiette à tarte antiadhésive ou légèrement graissée.
  • Défaites le saumon en petits morceaux et mettez-le dans l'assiette.
  • Ajoutez les oignons verts, le fromage et le persil.
  • Battez le lait avec les oeufs et le poivre.
  • Versez ce mélange sur le saumon et saupoudrez de paprika.
  • Faites cuire au four pendant 40 minutes.
  • Laissez reposer pendant 5 minutes.