Quiche au jambon et à l'ananas
Provenance: Margot, Loretteville
Portions: 6
IngrédientsPréparation
  • 1 croûte de tarte de 9 pouces [23 cm] non cuite
  • 2 onces [60 g] de fromage suisse râpé
  • 2 onces [60 g] de jambon en julienne
  • 1/4 [60 mL] tasse d'ananas en dés
  • 1/2 [125 mL] tasse de lait
  • 1/4 [60 mL] tasse de crème épaisse
  • 1 c. à soupe [15 mL] de beurre ou de margarine
  • 2 oeufs
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre
  • 1 pincée de muscade
  • 2 c. à soupe [30 mL] de rhum blanc
  • 1/4 de poivron rouge coupé en lanières
  • Chauffer le four à 350°F [180°C].
  • Piquer la croûte à la fourchette.
  • Cuire 10 minutes.
  • Disposer le fromage, le jambon et les ananas dans la croûte.
  • Dans une casserole, chauffer le lait, la crème et le beurre à feu moyen jusqu'à ce que le beurre soit fondu.
  • Dans un bol, battre les oeufs au fouet.
  • Ajouter le mélange chaud, tout en battant.
  • Ajouter les assaisonnements.
  • Incorporer le rhum.
  • Verser le tout dans la croûte.
  • Décorer avec le poivron.
  • Cuire environ 50 minutes ou jusqu'à ce que la quiche soit ferme et dorée.