Quiche à l'oignon
Provenance: Paulette, Saint-Léonard
Commentaires: Servir cette quiche comme lunch ou comme souper léger, accompagnée d'une salade de légumes.
Portions: 6
IngrédientsPréparation
  • 175 g [3/4 de tasse] de fromage cheddar râpé
  • 8,75 g [1 cuil. à table] de farine
  • 1 croûte de tarte cuite de 23 cm [9 pouces]
  • 310 mL [1 1/4 de tasse] d'oignons hachés finement
  • 30 g [2 cuil. à table] de beurre ou d'huile [30 mL]
  • 3 oeufs, battus
  • 190 mL [3/4 de tasse] de lait
  • 30 g [2 cuil. à table] de fromage cheddar râpé
  • Sel et poivre, au goût
  • Préchauffer le four à 180°C [350°F].
  • Mélanger ensemble les 175 g [3/4 de tasse] de fromage cheddar râpé et la farine.
  • Saupoudrer le fond de la croûte du mélange.
  • Ramollir les oignons hachés dans le beurre fondu ou l'huile chaude.
  • Les parsemer sur le mélange de fromage et de farine.
  • Battre ensemble les oeufs battus et le lait; saler et poivrer.
  • Verser le mélange dans la croûte.
  • Le saupoudrer des 30 g [2 cuil. à table] de fromage cheddar râpé.
  • Cuire au four préchauffé pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que le mélange soit pris.
  • Laisser refroidir pendant environ 5 minutes, avant de servir.