Quiche au saumon
Provenance: Chantal, Longueuil, Québec, Canada
IngrédientsPréparation
  • 1 boîte de 220 g [7 3/4 onces] de saumon
  • 3 oeufs
  • 310 mL [1 1/4 tasse] de lait
  • 1 mL [1/4 de cuil. à thé] de sel
  • 1 pincée de poivre
  • 1 abaisse de pâte à tarte de 23 cm [9 pouces]
  • 225 g [1 tasse] de fromage suisse râpé
  • 1 petit oignon, finement tranché
  • 125 mL [1/2 tasse] de petits fleurons de brocoli frais [facultatif]
  • Préchauffer le four à 180°C [350°F].
  • Égoutter le saumon réservant le liquide séparément.
  • Battre les oeufs, avec le lait, le sel, le poivre et le liquide du saumon réservé.
  • Saupoudrer l'abaisse de la moitié du fromage suisse râpé puis répartir la moitié des tranches d'oignon sur le fromage.
  • Répartir les fleurons de brocoli et le saumon égoutté défait sur les tranches d'oignon.
  • Le saupoudre du reste du fromage suisse râpé; couvrir du reste des tranches d'oignon.
  • Verser le mélange d'oeufs battus dans l'abaisse.
  • Cuire la quiche au four préchauffé, pendant 40 à 45 minutes.