Quiche au poireau et au poulet
Provenance: Monique, Napierville
IngrédientsPréparation
  • 15 mL [1 cuil. à table] d'huile
  • 1 poireau, tranché mince
  • 1 poitrine de poulet sans peau et désossée, en lanières
  • 4 oeufs
  • 60 mL [1/4 de tasse] de vin blanc
  • 15 mL [1 cuil. à table] de moutarde
  • 150 mL [1 tasse] de lait
  • 1 abaisse de pâte
  • Préchauffer le four à 190°C [375°F].
  • Chauffer l'huile dans une poêle.
  • Y faire revenir ensemble les tranches de poireau et les lanières de poulet.
  • Fouetter ensemble les oeufs, le vin blanc, la moutarde et le lait
  • Incorporer le mélange de poireau et de poulet aux oeufs; verser dans l'abaisse.
  • Cuire au four préchauffé pendant environ 40 minutes, jusqu'à ce que la lame d'un couteau insérée au centre en ressorte propre.