Quiche de Bibi
Provenance: Bibi, Ancienne-Lorette
Portions: 4
IngrédientsPréparation
  • 1 abaisse de pâte de 23 cm [9 pouces]
  • 8 tranches de bacon
  • 450 g [2 tasses] de fromage râpé
  • 4 oeufs, battus
  • 1 boîte de lait évaporé
  • 5 mL [1 cuil. à thé] de sauce Worcestershire
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de sel
  • 30 mL [2 cuil. à table] d'oignon haché finement
  • 15 g [1 cuil. à table] de fromage parmesan râpé
  • Préchauffer le four à 190°C [375°F].
  • Cuire les tranches bacon jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, les égoutter, les émietter et parsemer les miettes de bacon dans l'abaisse.
  • Couvrir les miettes de bacon des 450 g [2 tasses] de fromage râpé.
  • Dans un bol, battre ensemble les oeufs battus, le lait évaporé, la sauce Worcestershire, le sel et l'oignon haché.
  • Verser dans l'abaisse.
  • Saupoudrer le mélange du fromage parmesan râpé.
  • Cuire la quiche au four préchauffé, pendant 30 minutes.
  • La laisser reposer pendant 5 minutes hors du four, avant de la servir.