Quiche Lorraine
Ingrédients Préparation
  • 1 abaisse de pâte brisée de 23 cm [9 pouces]
  • 113 g [4 onces] de fines lamelles de fromage Gruyère
  • 170 g [6 onces] de bacon maigre croustillant, émietté
  • 156,25 mL [5/8 de tasse] de crème légère
  • 3 oeufs
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de sel
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de poivre blanc
  • Préchauffer le four à 200°C [400°F].
  • Foncer une assiette à tarte de l'abaisse et la déposer sur une plaque à pâtisserie.
  • Garnir le fond des lamelles de fromage et les couvrir du bacon émietté.
  • Laisser en attente.
  • Dans un bol moyen, bien battre ensemble la crème, les oeufs, le sel et le poivre.
  • Verser le mélange dans l'abaisse.
  • Cuire la quiche au milieu du four pendant environ 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que la garniture soit prise, ferme et bien dorée avant de servir.