Quiche au poivron
IngrédientsPréparation
  • 1 abaisse de pâte à tarte surgelée de 23 cm [9 pouces]
  • 150 g [2/3 de tasse] de fromage suisse râpé
  • 2 oignons verts, hachés finement
  • 125 mL [1/2 tasse] de dés de poivron vert ou rouge, membranes retirées et égrené
  • 190 mL [3/4 de tasse] de crème légère [10%], ou de lait
  • 3 oeufs
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de basilic
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de sel
  • 1 mL [1/4 de cuil. à thé] d'origan
  • Poivre noir fraîchement moulu, au goût
  • Préchauffer le four à 220°C [425°F].
  • Déposer l'abaisse de pâte à tarte surgelée, dans son assiette d'aluminium, sur une plaque à pâtisserie.
  • Saupoudrer le fond de l'abaisse du fromage râpé.
  • Répartir l'oignon haché et les dés de poivron sur le fromage.
  • Dans un bol, battre ensemble la crème et les oeufs, assaisonnée du basilic, du sel, de l'origan et du poivre noir fraîchement moulu.
  • Verser dans l'abaisse.
  • Cuire la quiche au four préchauffé pendant 10 minutes.
  • Baisser la chaleur du four à 180°C [350°F] et poursuivre la cuisson pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que la garniture n'adhère plus à la lame d'un couteau inséré au centre.
  • Laisser refroidir la quiche pendant 5 à 10 minutes, avant de la couper et de la servir.