Steaks de saumon grillés, légumes et riz pilaf
Portions: 4
Ingrédients Préparation
  • 250 mL [1 tasse] de riz à grain long
  • 1 sachet de 22 g [3/4 d'once] d'assaisonnement pour riz pilaf au poulet
  • 2 boîtes de 210 g [7 1/2 onces] chacunes de steaks de saumon grillés surgelés
  • 30 mL [2 cuil. à table] d'huile de maïs
  • 500 mL [2 tasses] de fleurons de brocoli
  • 500 mL [2 tasses] de haricots verts parés et coupés [227 g - 1/2 livre]
  • 2 carottes pelées, en tranches 3 mm [1/8 de pouce] d'épaisseur
  • 1 oignon moyen, en quartiers minces
  • 1 gousse d'ail, émincée
  • 30 mL [2 cuil. à table] d'eau
  • 1 sachet de 56 g [2 onces] de mélange à sauce béarnaise
  • 125 mL [1/2 tasse] de lait
  • 125 mL [1/2 tasse] d'eau froide
  • 10 mL [2 cuil. à thé] de jus de citron
  • Préchauffer le four selon les directives sur l'emballage du saumon.
  • Préparer le riz selon les directives sur le sachet d'assaisonnement.
  • Pendant ce temps, cuire le saumon au four préchauffé selon les directives sur l'emballage.
  • Chauffer aussi l'huile de maïs dans un grand poêlon antiadhésif à feu moyen-élevé.
  • Y faire revenir ensemble les fleurons de brocoli, les haricots verts coupés, les tranches de carottes, les quartiers d'oignon et l'ail émincée en remuant pendant 2 minutes.
  • Ajouter les 30 mL [2 cuil. à table] d'eau, couvrir et laisser cuire les légumes à la vapeur pendant 4 minutes.
  • Fouetter ensemble le mélange à sauce béarnaise, le lait, l'eau froide et le jus de citron.
  • Verser sur les légumes et porter à ébullition en remuant sans arrêt.
  • Laisser mijoter 1 minute.
  • Servir les steaks de saumon, accompagnés du riz et des légumes.