Gratin de saumon étagé
Commentaires: Un plat complet qui passe du congélateur au four, le cadeau parfait pour de nouceaux parents ou propriétaires ayant besoin d'un bon repas rapide à préparer.
Cette recette étagée peut facilement être doublée; pour en changer la couleur et la texture, remplacer 125 mL [1/2 tasse] des fleurons de brocoli par des fleurons de chou-fleur.
Portions: 2
Ingrédients Préparation
  • 2 petites pommes de terre 'Yukon' non pelées
  • 5 mL [1 cuil. à thé] d'huile végétale
  • 1⁄2 oignon, tranché
  • 2 gousses d'ail, finement hachées
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de sel
  • 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de poivre
  • 250 mL [1 tasse] de tranches de champignons portobellos
  • 250 mL [1 tasse] de fleurons de brocoli
  • 2 filets de saumon rose sauvage du Pacifique
  • 60 g [1/4 de tasse] de fromage gruyère suisse, ou de fromage cheddar canadien vieilli de 2 ans, râpé
  • Piquer les pommes de terre sur toute leur surface avec une fourchette.
  • Les cuire au four micro-ondes à puissance élevée 'HIGH' jusqu'à ce qu'elles soient tendres, pendant environ 3 minutes.
  • Les laisser refroidir, les trancher finement et les réserver.
  • Chauffer l'huile à feu moyen-vif dans une grande poêle antiadhésive.
  • Y dorer les tranches d'oignon, pendant environ 5 minutes.
  • Incorporer l'ail haché, le sel, le poivre et les tranches de champignons.
  • Les faire revenir jusqu'à ce que tout leur jus soit évaporé, environ 5 minutes; laisser refroidir.
  • Disposer les tranches de pommes de terre réservées dans un plat de cuisson graissé de 12 x 20 cm [5 x 8 pouces] allant au congélateur et au four.
  • Les garnir des fleurons de brocoli, du mélange de champignons portobellos, puis des filets de saumon.
  • Saupoudrer le tout du fromage râpé.
  • Si désiré, couvrir le plat de papier d'aluminium et congeler.
  • Pour cuire le gratin, préchauffer le four à 200°C [400°F].
  • Cuire le gratin au four préchauffé jusqu'à ce que le fromage soit fondu, que le saumon s'effeuille à la fourchette et que les légumes soient tendres, pendant environ 25 minutes, 35 minutes si congelé.
  • Laisser reposer 5 minutes avant de servir.