Filets de poisson à la manière Spencer
Provenance: Lina, Québec
Portions: 6
IngrédientsPréparation
  • 1 kilo [2 livres] de filets de poisson
  • 250 mL [1 tasse] de lait
  • 10 mL [2 c. à thé] de sel
  • 190 mL [3/4 de tasse] de chapelure fine
  • 30 mL [2 c. à table] de beurre
  • Préchauffer le four à 260°C [500°F].
  • Découper les filets de poisson en portions individuelles; les tremper dans le lait et le sel pendant 3 minutes.
  • Égoutter puis enrober le poisson de chapelure fine.
  • Placer le poisson sur une lèchefrite beurrée.
  • Garnir les morceaux de poisson du beurre, en petits morceaux.
  • Cuire au four préchauffé, pendant 10 minutes par 2,5 cm [1 pouce] d'épaisseur du poisson.