Pain de saumon en conserve
Provenance: Lina, Québec
Commentaires: On peut remplacer le saumon par un autre poisson cuit ou en conserve.
Portions: 4
IngrédientsPréparation
  • 250 mL [1 tasse] de saumon en conserve
  • 1 oeuf battu
  • 0,3 mL [1/16 de c. à thé] de poivre
  • 2,5 mL [1/2 c. à thé] de jus de citron
  • 250 mL [1 tasse] de chapelure
  • 250 mL [1 tasse] de lait
  • 1 mL [1/4 de c. à thé] de sel
  • 7,5 mL [1/2 c. à table] d'oignon finement haché
  • Beurre
  • Préchauffer le four à 180°C [350°F].
  • Si désiré, enlever la peau du saumon; écraser les arêtes molles et défaire le saumon bien le mélanger avec son huile.
  • Dans un bol, mélanger ensemble le saumon et son huile, l'oeuf battu, le poivre, le jus de citron, la chapelure, le lait, le sel et l'oignon.
  • Transférer le mélange dans un moule à pain beurré; le garnir de petits morceaux de beurre.
  • Cuire au four préchauffé pendant 45 minutes, jusqu'à ce que le pain soit ferme et doré.