Filets de poisson croustillants
Provenance: Lina, Québec
Portions: 6
IngrédientsPréparation
  • 1 kilo [2 1/4 livres] de filets de poisson
  • 250 mL [1 tasse] de chapelure fraîche
  • 15 g [1 cuil. à table] de beurre fondu
  • 15 mL [1 cuil. à table] d'oignon haché
  • 5 mL [1 cuil. à thé] d'assaisonnement à volaille
  • Sel et poivre, au goût
  • 60 mL [1/4 de tasse] de lait
  • 1 tranche de bacon, émiettée
  • Préchauffer le four à 230 ou 260°C [450 ou 500°F.
  • Assécher les filets de poisson et les couper en portions.
  • Les arranger sur lèchefrite; les saler légèrement.
  • Dans un bol, préparer la garniture en mélangeant ensemble la chapelure fraîche, le beurre fondu, l'oignon haché, l'assaisonnement à volaille, du sel, du poivre et le lait.
  • À l'aide d'une cuiller, garnir les portions de poisson du mélange.
  • Répartir les miettes de bacon sur le tout.
  • Cuire au four préchauffé pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que le poisson soit cuit.