Filets ou poisson entier, farcis
Portions: 6
IngrédientsPréparation
  • 1 kilo [2 livres] de filets de poisson ou 1 poisson entier
  • 375 mL [1 1/2 tasse] de chapelure
  • 1/2 boîte de 284 mL [10 onces] de soupe crème de tomate
  • 22,5 mL [1 1/2 c. à table] de beurre fondu
  • 2,5 mL [1/2 c. à thé de sel
  • 7,5 mL [1/2 c. à table] de jus d'oignon
  • 1 mL [1/4 de c. à thé] d'assaisonnement à volaille
  • Beurre
  • Préchauffer le four à 180°C [350°F].
  • Nettoyer le poisson entier; l'essuyer avec un linge humide.
  • Dans un bol, mélanger ensemble tous les ingrédients de la farce [chapelure, soupe crème de tomate, beurre fondu, sel, jus d'oignon et assaisonnement à volaille.
  • Étendre la moitié des filets dans une lèchefrite beurrée; répartir la farce sur les filets en petits monticules et les couvrir des autres filets
    ou
    Farcir le poisson entier, refermer l'ouverture à l'aide de petites broches et le placer dans une lèchefrite beurrée.
  • Garnir les filets ou le poisson de petits morceaux de beurre.
  • Cuire au four préchauffé pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que le poisson soit cuit.