Filets de morue santé à l'italienne
Provenance: Lili, Cacouna
Commentaires: On peut aussi utiliser du filet de sole.
Portions: 4
IngrédientsPréparation
  • 1 filet de morue [quantité pour 4 personnes]
  • 15 mL [1 c. à table] d'huile
  • 60 mL [1/4 de tasse] de poivron haché
  • 1 oignon haché
  • 1 tomate, en cubes
  • 1 boîte de champignons
  • 1 mL [1/4 de c. à thé] de sel d'ail
  • 2,5 mL [1/2 c. à thé] de sel
  • Poivre, au goût
  • Noisettes de beurre, si désiré
  • 15 mL [1 c. à table] de persil haché
  • Couper le filet de morue en deux, sur le sens de la longueur.
  • Verser l'huile dans le fond d'un plat; ajouter un des morceaux de poisson.
  • Mettre dessus le poivron, l'oignon, la tomate et les champignons.
  • Saupoudrer de la moitié du sel d'ail et du sel; poivrer.
  • Couvrir du deuxième morceaux de poisson.
  • Saupoudrer du reste du sel d'ail et du sel; poivrer.
  • Si désiré, parsemer le poisson de noisettes de beurre, sur le dessus et au centre.
  • Le saupoudrer de persil.
  • Cuire au four, préchauffé à 200°C [400°F], de 30 à 35 minutes.