Thon grillé au poivre vert
Provenance: Baboune, Québec
Portions: 2
IngrédientsPréparation
  • 30 mL [2 c. à table] de beurre
  • 15 mL [1 c. à table] de poivre vert, égoutté, épongé et écrasé grossièrement
  • 2 steaks de thon de 140 à 200 g [5 à 7 onces] chacun
  • 15 mL [1 c. à table] de jus de citron
  • 30 mL [2 c. à table] d'huile d'olive
  • Sel
  • 2 quartiers de citron
  • Dans un petit bol, mélanger le beurre et le poivre vert; réserver.
  • Badigeonner le thon de jus de citron et d'huile d'olive; laisser mariner 20 à 30 minutes.
  • Griller le thon dans une poêle striée ou sur le gril environ 2 à 3 minutes de chaque côté.
  • Saler.
  • Déposer sur des assiettes chaudes.
  • Garnir chaque portion de beurre et de poivre vert.
  • Servir avec un quartier de citron.