Doré gratiné
Provenance: M. Lefrançois, Roberval, Lac-St-Jean
Commentaires: On peut, si désiré, ajouter des tranches de champignons frais et on peut aussi remplacer la crème de champignon par de la crème tomate.
Portions: 4
IngrédientsPréparation
  • Beurre
  • 80 mL [1/3 de tasse] d'échalotes ou d'oignon haché fin
  • Farine
  • 4 filets de doré
  • 1 boîte de 284 mL [10 onces] de crème de champignon
  • Jus de citron
  • Sel et poivre
  • 125 mL [1/2 tasse] de fromage râpé
  • Beurrer un plat allant au four.
  • Hacher les échalotes ou l'oignon; mettre dans le fond du plat.
  • Enfariner les filets de doré, puis les étendre sur les oignons.
  • Verser la crème de champignon sur les filets; arroser d'un peu de jus de citron.
  • Saler et poivrer, au goût.
  • Saupoudrer de fromage râpé.
  • Cuire au four à 180°C [350°F], pendant 45 minutes.