Casserole de thon, pâte au fromage
Portions: 3 ou 4
IngrédientsPréparation
  • 30 mL [2 c. à table] de gras
  • 30 mL [2 c. à table] d'oignon haché
  • 2,5 mL [1/2 c. à thé] de sel
  • 30 mL [2 c. à table] de farine
  • 1/2 boîte de 284 mL [10 onces] de concentré pour soupe poulet et riz
  • 190 mL [3/4 de tasse] de lait
  • 1/2 boîte de 200 g [7 onces] de thon, égoutté puis émietté
  • 15 mL [1 c. à table] de jus de citron
Pâte au fromage
  • 250 mL [1 tasse] de farine tout usage tamisée
  • 10 mL [2 c. à thé] de poudre à pâte
  • 1 mL [1/4 de c. à thé] de sel
  • 30 mL [2 c. à table] de graisse végétale froide
  • 80 à 94 mL [2 3/4 à 3 1/4 onces] de lait ou d'eau
  • 125 mL [1/2 tasse] de fromage râpé
  • Préchauffer le four à 220°C [425°F].
  • Préparer la pâte.
  • Chauffer le gras jusqu'à ce qu'il soit bien chaud; y faire dorer l'oignon haché puis incorporer le sel et la farine.
  • Incorporer le concentré pour soupe poulet et riz et le lait; cuire jusqu'à épaississement, en remuant.
  • Ajouter le thon émietté et le jus de citron.
  • Verser dans un moule allant au four beurré.
  • Garnir des tranches de pâte.
  • Cuire au four préchauffé, pendant 30 minutes.
Pâte au fromage
  • Tamiser ensemble le farine, la poudre à pâte et le sel deux fois.
  • Y couper la graisse végétale froide jusqu'à ce que la pâte soit fine.
  • Verser lentement le lait ou l'eau sur la pâte, jusqu'à la formation d'une boule légère.
  • Enrober légèrement la boule de pâte de farine sur une planche bien enfarinée.
  • La pétrir légèrement pendant quelques secondes.
  • Étendre la pâte à 1 cm [1/4 de pouce] d'épaisseur.
  • La saupoudrer de fromage râpé avant de la rouler à la façon d'un gâteau roulé.
  • Découper le rouleau en tranches de 1,3 cm [1/2 pouce] d'épaisseur.